Un grand classique du Kentucky à fort % de maïs qui oscille entre le fruit et les épices.

De couleur ambrée à reflets cuivrés, le nez fermé se révèle fruité (la pomme), légèrement boisé et floral. La bouche confirme la légèreté du nez et se développe sur des notes d'épices et de céréales. La finale est de longueur moyenne.

la distillerie Heaven Hill nous propose de remonter le temps avec ce vintage 1989. Cette nouvelle expression montre que les années n’ont pas de prise sur ce magnifique bourbon d’un âge que l’on peut qualifier de «canonique» pour un American whiskey.

Couleur : cuivré à reflets orangés et verdâtres.

Nez : fin, complexe. La chlorophylle et la menthe poivrée côtoient de voluptueuses notes de vanille, de goyave et de reine- claude. Il s’ouvre sur le lilas, la rose et la violette. Tertiaire, il se prolonge sur le sous-bois, la coriandre et le poivre noir.

Bouche : riche, gourmande. Le bois précieux, l’écorce d’orange et le girofle mettent en exergue son caractère empyreumatique et aérien. La noix de coco, l’ananas et la mangue apportent moelleux et exotisme ; la vanille, la noix de pécan et la cannelle, une touche plus classique.
Finale : longue, précieuse. Le bois de rose, la cire et le pruneau, synonymes de maturité, sont soutenus par une belle fraîcheur mentholée et fruitée et par les épices (la cannelle). Le chocolat noir et la vanille bourbon lui procurent beaucoup de suavité.

Contrairement au bourbon, ce corn whiskey à plus de 80 % de maïs n'a pas été vieilli en fût neuf.
De couleur jaune pâle à reflets verts, le nez frais (mentholée) et superbe de finesse est marqué par les épices (poivre, noix muscade) et le maïs. La bouche grasse et onctueuse et se développe sur du velours. La finale charmeuse évolue sur le maïs, la vanille et la noix de pécan.
Couleur : jaune pâle à reflets verts.
Nez : frais, mentholé. Epicé (poivre, noix muscade). Révèle la douceur du maïs et de fines notes vanillées.
Bouche : grasse, onctueuse. Confirme le nez. Veloutée, fruits compotés (poire, prune). Végétal (épi de maïs).
Finale : crémeuse. Elle évolue avec délicatesse sur le maïs, la vanille et la noix de pécan.

Mellow Corn est l'un des trois derniers corn whiskeys encore disponibles sur le marché américain. La douceur du maïs derrière une puissance affirmée.



De couleur jaune soutenu, le nez ample avec de la douceur est dominée par le maïs et les épices (poivre). La bouche qui confirme le nez évolue en finale sur des notes finement boisées et vanillées